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martes, 21 de noviembre de 2023

¡A la rica receta! Setas de cardo con pasta de lentejas



Otro plato más que les traemos rico, sano, de temporada y bien majo que se puede presentar. Como en otras recetas, no es necesario hacerlo estrictamente con los ingredientes indicados. Las setas pueden ser champiñones, shiitakes, Portobello, hongos ostras... 
La pasta puede ser también de garbanzo, o la pasta tradicional de trigo, pero que aquí queremos evitar por su alto contenido en hidratos de carbono de absorción rápida. 

Cierto que aceite de oliva está por las nubes (y no digamos el virgen y más si es extra), pero la cantidad a usar en esta receta es mínima y desde luego jamás recomendaremos en este blog aceites refinados como el de girasol.

Y tras esta charla gastronómica-nutricional hecha con nuestra mejor intención, vamos al lío.

Ingredientes:

- Setas de cardo (o cualquier seta que gusten)
- Pasta de lentejas
- Calabacín 
- Puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Laurel 
- Perejil (para presentación)
- Cilantro (para presentación)

Preparación:

- Poner agua a hervir con unas hojas de laurel. Cuando llegue a ebullición, añadir la cantidad de pasta de lentejas que se desee. Una vez llegue de nuevo a hervir, cocer durante el tiempo que el fabricante indique en el paquete (en mi caso fueron cuatro minutos).
- Cuando la pasta ya esté hecha, colar, dejar enfriar y guardar hasta su uso.
- Filetear las setas y cocinarlas a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal a fuego medio hasta que estén doradas. Apartar.
- Cortar en rodajas finas el calabacín y el puerro. Cocinarlas a la plancha con aceite de oliva y sal a fuego bajo hasta que estén transparentes. En ese momento, retirar ya del fuego.
- Para emplatar distribuir los ingredientes cocinados como más guste (todos juntos mezclados, por zonas...) y, como sugerencia de preparación, espolvorear un poco de perejil y cilantro

¡Muy rico!


jueves, 9 de noviembre de 2023

Favoritos octubre 2023 (muy Halloween)


Es inevitable que en los favoritos de octubre ganen los temas relacionados con el terror.  Hemos hecho grandes descubrimientos y por ello alguno de los galardonados de este mes, como en el caso de la película, son firmes candidatos a los mejores de año.

¡Comenzamos!

- Película del mes: "Hell House LlC" Dir. Stephen Cognetti (2015)

¡Ay los payasicos!

Mil gracias a Los jinetes del Apodcastlipsis por haberme descubierto esta película. Una casa encantada, unos jóvenes que montan un espectáculo en ella con cuatro duros para hacer un espectáculo en vivo a estrenar en Halloween, un secreto insondable... ¿Qué podía salir mal? Bueno, pues todo. 

Este falso documental comienza precisamente mostrándonos el desastre final del show y va desgranando el origen de la tragedia a través de los testimonios de los policías, de la única superviviente de los organizadores y las cintas de vídeo que se conservan de lo ocurrido desde que llegaron los jovenzuelos emprendedores.

La película está hecha con cuatro duros y efectos especiales los justitos. Ahora, la atmósfera que se crea, la tensión que se vive aunque se sepa desde el principio lo que va a pasar, la evolución del desastre... te pone los pelos de punta. Y algo que, cuando se lo escuché a los jinetes me llamó la atención pero que es verdad, y para mí es el gran logro de la peli, es que el terror está en que aparecen cosas que están donde no deberían estar. Ahí lo dejo.

Y mejor me callo porque podría estar hablando de lo que me entusiasmó la peli plano por plano, pero quiero que se animen a echarle un vistazo. Candidata a peli de 2023. Otra vez, ahí lo dejo.

 - Personaje del mes: La madre de "La madre oscura"

La luz no es lo suyo

Otra de las pelis recomendadas por los jinetes en el mismo programa del que les he dejado arriba el enlace. La vi a continuación de la anterior y, estaba el listón tan alto, que "La madre oscura" me dejó más fría. 

Y no es que esté mal, es que uno de los fallos de la peli es no mostrar con más claridad el engendro humano vegetal que es la madre en cuestión. Fíjense de hecho en la foto con la que la ilustro, que apenas se intuye. Te imaginas lo desagrable que es "a trocitos": una mano que se ve por aquí, unos ojos que relucen en la oscuridad por allá... Pero una imagen de cuerpo entero, a la luz del día, para que te lo hagas encima en los pantalones, nada. Una pena.

Pero aún así lo que se intuye me encanta y la escena de la cuna... Ojito... 

Javier Botet lo hubiera bordado.

- Libro del mes: "Claro de luna llena en la ciudad Sin Esperanza" Ramiro Luis Álvarez Moreno (2023)

Y tanto que sin esperanza...

Una vez más Ramiro Luis se asoma por estas líneas con su sexto poemario. En sus propias palabras "es una crítica mordaz a la sociedad en la que vivimos". Y leyendo estos poemas caóticos una vez más se da uno cuenta de que el verdadero terror no está en payasitos de alcantarillas, ni en espectros de almas torturadas, sino en el día a día, donde se dan situaciones dantescas que apenas tienen una explicación lógica. 

Niños muertos en la guerra con anuncios patrocinados (poema XXXV), populismos que creíamos olvidados/superados (poema XLIII), gurús de autoayuda que están haciendo más daño que bien, eso sí, forrándose a costa de personas que creen que los necesitan (poema XIX) o el poema XIV, que prefiero que lean porque no se puede resumir mayor dolor en menos líneas, son algunos de los temas cotidianos pero terribles que quedan plasmados en este trabajo.

Autopublicado por el autor, pueden encontrarlo en este enlace: https://acortar.link/7ZB6mK

- Disco del mes: "trip9love...???" Tirzah (2023)

La portada ya da idea del sonido

A ver cómo les describo este disco... Las etiquetas que lo definen en Bandcamp son "alternativo", "house", "electrónico"... Bueno, como generalidades pueden valer, pero este disco de la londinense Tirzah va mucho más allá.

Este es su tercer trabajo, producido por Mica Levi. Les llevó un año conseguir el sonido que podemos escuchar en él. La atmósfera desasosegadora y fantasmal la consiguen a base de loops de piano, beats lúgubres repetitivos, y disonancias y distorsiones varias. ¿Saben la música que encajaría con la típica casa encantada abandonada, donde todas las pertenencias están cubiertas por sábanas llenas de polvo? Pues "trip9love...???" sería la banda sonora perfecta para ese lugar.

Por supuesto, como siempre, de muestra un botón, una de mis favoritas "F22".

- Canción del mes: "Main Titles" Charlie Clouser (BSO "Dead Silence")

Qué manía les tengo a los
muñequitos estos

Un genio. Ese es Charlie Clouser, al que conocí a través de su trabajo con Nine Inch Nails (madre mía, no hace años ya ni "ná"). El bueno de Clouser está especializado en bandas sonoras de miedito como la mayoría de las de la saga de "Saw" (tremenda la nueva para "Saw X") o esta de la película de 2007 "Dead Silence". 

Esta pieza que destaco me encanta porque empieza con la típica melodía de cajita de música con bailarina incluída pero que enseguida torna a una música totalmente desasosegadora, de esas que te hacen mirar a tu espalda por si acaso, aunque la escuches en el día más soleado y en la tranquilidad de tu hogar.

En esto Charlie es maestro.

- Imagen del mes: "Achtung Cthulu"

¡Y venga tentáculos!

Creí que era una broma de mi amiga Ginni cuando me comentó que existía un juego que combinaba a Cthulu con los nazis. Soy una profana total de los videojuegos, así que no tenía ni idea.

Pero lo busqué y sí, aquí tengo la prueba. Si lo han jugado, por favor déjenme un comentario que tengo curiosidad.

- Frase del mes:

"La música nos puede sacar de la depresión o hacernos sucumbir a las lágrimas - es un remedio, un tónico, un zumo de naranja para el oído -. Pero para muchos de mis pacientes neurologicos, la música es aún más; puede proporcionar el acceso, incluso cuando ningún medicamento puede, al movimiento, a la palabra, a la vida. Para ellos la música no es un lujo, sino una necesidad".

"Musicofilia" Oliver Sacks  (2007)

- Podcast del mes: La tecla muerta especial claustrofobia 


En general me encantan los programas conducidos por Jorge Sánchez, cabeza visible o al menos audible del podcast de terror La tecla muerta. Pero este dedicado a la claustrofobia me gustó especialmente.

Con la colaboración del gran Miguel Ángel Plana (sociólogo y crítico de cine) y el sicólogo Pau Palau, se aborda el tema desde diferentes perspectivas, analizando distintos casos. Da gusto escuchar una tertulia sin que los participantes se pisen, se desacrediten, griten. Muy al contrario, en La Tecla Muerta se aporta, se respeta y se tratan temas interesantes con personas que saben de lo que hablan. 

Viendo el panorama, es muy de agradecer.

- Favorito random: Los ojos a ganchillo


De las manualidades que hice para Halloween esta fue la que más éxito tuvo. Y es que estos ojitos te miraban de una manera que era imposible no enamorarse ¡jajajaja!


jueves, 2 de noviembre de 2023

Doctor Terror: no toques, no toques, "pa" qué tocas...


¿Se imaginan entrar en un vagón de tren y encontrarse con Peter Cushing, Christopher Lee y Donald Sutherland? Pues esto es lo sucede en esta peli de Freddie Francis de 1965.

Esta historia de miedo, tampoco vamos a decir que de terror, pertenece a un subgénero que me encanta y es el de "segmentos": la trama va avanzando a base de mostrar las mini-historias independientes de cada uno de los personajes. 

Situemos la acción: cinco caballeros comparten compartimento en un tren hacia un destino desconocido. Al cabo de un rato aparece un sexto, con aspecto muy siniestro, que se presenta como el Doctor Schreck (Peter Cushing). Así, como quien no quiere la cosa, saca un juego de tarot y asegura a los viajantes que les puede predecir el futuro. Solo tienen que dar tres toquecitos a la baraja para que se obre la magia y las cartas informen del destino de cada viajero que las toca. Obviamente al principio no le dan ningún crédito a las predicciones, especialmente el engreído y estirado crítico de arte que interpreta Christopher Lee, pero Schreck consigue convencerles uno tras uno. Y hasta ahí puedo leer.

Solo falta Millán Salcedo

Bueno, miren, les cuento un poquico más: esta fue la primera película de estas con "episodios" dentro de la trama de la mítica Amicus Productions, y entre ellos encontramos Vampiros, venganzas de ultratumba, plantas chungas y vudú transatlántico. Y ahora sí que no les puedo comentar más, excepto que la escena final, aunque previsible, me encantó.

Como para jugar al mus con este

Una vez más el dúo Cushing-Lee me tuvo más que entretenida con estos relatos típicos de los "Cuentos de la cripta", así que se la recomiendo para pasar un buen-mal rato con una peli sin pretensiones pero efectiva. Y en 98 minutos, señores, que ya está bien de súper producciones aplatanantes de tres horas. 

Muchas gracias a Los jinetes del Apodcastlipsis por la recomendación.